El embajador de la comida peruana, Gastón Acurio, compartió mediante sus redes sociales, las bondades más notables del «bonito» desde su valor nutricional hasta su destacada presencia en la costa peruana. Además resaltó la accesibilidad para poder adquirir dicho pescado.
Acurio resaltó la polifuncionalidad de las carnes del bonito, debido a que puede desempeñarse en cualquier tipo de plato gastronómico.
Como por ejemplo: Escabeche, cebiche hecho a la antigua usanza, pescado frito con sus frejoles, en un saltado bien criollo y encima, con sus cabezas y espinas, pueden hacer un caldito puro sabor.
Además, Gastón Acurio, brindó unos tips al momento de visitar el mercado de su jurisdicción.
«Si tiene la posibilidad de darse una vuelta por el mercado cerca de su casa, busque bonitos frescos y gorditos, pida que se lo fileteen o troceen y haga con el un menu delicioso que alegrara y nutrirá a toda su familia.»
El chef peruano finalizó la reseña brindando la respectiva preparación de el «Bonito con frijoles» y el «Ceviche a la Antigua».
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