La algarrobina es uno de los productos más emblemáticos de la ciudad de Piura, pues esta forma parte de identidad natural y cultural de la región y es un importante ingrediente para la preparación de muchas bebidas.
Desde el año 2003 se institucionalizó el 15 de marzo como «Día de la Algarrobina», con el objetivo de promover este producto, considerado muy nutritivo y beneficioso para la salud.
Este fruto proviene del algarrobo, tiene un color oscuro y un sabor dulce. La algarroba es rica es proteínas, minerales y vitaminas.
